글로벌 비건 푸드 여행: 레바논 🇱🇧

✨ 중동의 고소한 향신료와 신선한 채소로 만드는 레바논 전통 비건 요리! ✨

---

🌱 서론: 레바논은 비건 친화적인 나라일까?

레바논 음식 하면 케밥, 샤와르마, 그릴 요리 같은 고기 요리가 떠오를 수 있지만,
사실 레바논 전통 요리는 자연스럽게 비건 친화적! 🌿

🔹 레반트(Levant) 지역 음식 문화 = 콩류, 올리브 오일, 허브 중심
🔹 중동 요리는 원래 채소와 곡물이 많아 비건 옵션이 풍부
🔹 레바논 정교회의 금식 문화 덕분에 자연스럽게 비건 요리가 발전

📌 레바논 비건 요리의 특징:
✅ 올리브 오일, 레몬즙, 타히니(참깨 페이스트) 사용
✅ 단백질이 풍부한 콩류(병아리콩, 렌틸콩) 기반 요리 다수
✅ 고기 없이도 향신료 & 허브 조합으로 깊은 맛을 냄

🔥 이제 본격적으로 레바논 전통 비건 음식 TOP 5를 소개할게! 🇱🇧✨

---

🥙 1. 후무스 (Hummus) – 중동식 병아리콩 딥

💡 "전 세계적으로 가장 유명한 중동 요리! 부드럽고 고소한 맛이 일품!"

🥄 어떤 음식?

• 삶은 병아리콩(칙피), 타히니(참깨 페이스트), 레몬즙, 마늘, 올리브 오일을 곱게 갈아 만든 딥
• 부드럽고 크리미한 식감 + 고소한 맛이 특징!

✅ 비건 포인트:

• 100% 비건 가능!
• 단백질 & 건강한 지방이 풍부한 슈퍼푸드!

🍽 어떻게 먹을까?

• 피타 브레드 or 구운 야채와 함께 찍어 먹기!
• 토마토, 오이, 올리브와 함께 샐러드에 곁들이기!

---

🍞 2. 무타발 (Mutabbal) – 구운 가지로 만든 바바가누쉬

💡 "후무스의 가지 버전! 불맛이 더해진 중독성 있는 중동 요리!"

🥄 어떤 음식?

• 불에 직접 구운 가지를 으깨서 타히니, 마늘, 레몬즙, 올리브 오일과 섞어 만든 요리
• '바바가누쉬(Baba Ganoush)'라고도 불림

✅ 비건 포인트:

• 100% 비건 가능!
• 불맛이 나서 바비큐 요리처럼 풍미가 깊음!

🍽 어떻게 먹을까?

• 피타 브레드 or 채소 스틱과 함께 즐기기!
• 올리브 오일 & 석류 씨를 뿌려 감칠맛 UP!

---

🥗 3. 타불레 (Tabbouleh) – 레바논식 파슬리 샐러드

💡 "파슬리와 불구르 밀로 만드는 상큼하고 신선한 샐러드!"

🥄 어떤 음식?

• 잘게 썬 파슬리, 토마토, 오이, 불구르(부르곰 밀), 민트, 레몬즙, 올리브 오일로 만든 샐러드
• 가벼우면서도 영양이 풍부한 건강식

✅ 비건 포인트:

• 100% 비건 가능!
• 비타민 & 미네랄이 풍부한 건강식!

🍽 어떻게 먹을까?

• 비건 그릴 요리 or 피타 브레드와 함께 곁들이기!
• 상큼한 맛을 원하면 레몬즙 추가!

---

🍙 4. 파타이어 (Fatayer) – 채소가 들어간 중동식 만두

💡 "갓 구운 피타 브레드 안에 신선한 채소와 허브가 가득!"

🥄 어떤 음식?

• 피타 브레드(혹은 페이스트리) 속에 시금치, 양파, 레몬즙, 향신료(수마크) 등을 넣고 구운 요리
• 고기 대신 채소만 넣은 비건 버전도 가능!

✅ 비건 포인트:

• 치즈 ❌ → 100% 채소만 넣으면 완벽한 비건!
• 감칠맛 UP! → 레몬즙 & 허브(딜, 민트) 추가!

🍽 어떻게 먹을까?

• 후무스 & 타불레와 함께 먹으면 완벽한 한 끼!
• 올리브 오일을 살짝 뿌리면 더욱 고소한 맛!

---

🍲 5. 마지두라 (Mujadara) – 렌틸콩 & 캐러멜라이즈드 양파 밥

💡 "단순한 재료로 깊은 풍미를 내는 레바논의 전통 요리!"

🥄 어떤 음식?

• 렌틸콩과 불구르(부르곰 밀) or 밥을 함께 조리하고, 달달하게 볶은 양파(캐러멜라이즈드 양파)를 듬뿍 올린 요리
• 레바논뿐만 아니라 중동 전역에서 사랑받는 음식

✅ 비건 포인트:

• 100% 비건 가능!
• 단백질 & 식이섬유가 풍부한 든든한 한 끼!

🍽 어떻게 먹을까?

• 그릭 요거트(비건 버전) or 타히니 소스와 함께 곁들이기!
• 올리브 오일 & 후추를 살짝 추가하면 풍미 UP!

---

🎯 결론: 레바논은 비건 천국! 🇱🇧✨

✅ 레바논 정교회의 금식 문화 덕분에 비건 요리가 자연스럽게 발달
✅ 올리브 오일, 허브, 콩류, 타히니를 활용한 건강한 식단
✅ 고기 없이도 깊은 풍미를 내는 전통 요리 다수

🔥 "비건 푸드 여행: 레바논 편" 끝! 다음 나라는 어디로 떠나볼까? 😊

---

💡 다음 편으로 어떤 나라가 좋을까? 에티오피아 🇪🇹, 베트남 🇻🇳, 인도네시아 🇮🇩 중에서 골라줘! 🚀